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25-Feb-2013Potencial antioxidante dos extratos de Moringa oleífera Lamark em sistemas lipídicos de baixa estabilidade oxidativaBatista, Jaqueline Azevedo NascimentoSouza, Antonio Gouveia dePrograma de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosTese
24-May-2013Desenvolvimento de bioaditivos antioxidantes para otimização da estabilidade oxidativa de óleos comestíveisCordeiro, Angela Maria Tribuzy de MagalhãesSouza, Antonio Gouveia dePrograma de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosTese
30-Sep-2013Avaliação do potencial antioxidante de extratos vegetais, isolados ou associados sinergicamente a antioxidantes sintéticos, aplicados ao óleo de linhaçaEpaminondas, Poliana SousaSouza, Antonio Gouveia dePrograma de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosTese
22-Sep-2010Avaliação da contaminação da alface (Lactuva sativa) variedade crespa por bactérias e enteroparasitasPereira, Julio AbrantesSouza, Antonio Gouveia dePrograma de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosDissertação
5-Apr-2010Atividade antibacteriana dos óleos essenciais do manjericão (Ocimum basilicum Linnaeus) e do gengibre (Zingiber officinale Roscoe) frente a linhagens de Escherichia coli enteropatogênicas isoladas de hortaliçasMartins, André Gustavo Lima de AlmeidaSouza, Antonio Gouveia dePrograma de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosTese
19-Feb-2009Avaliação das Propriedades Fluído-dinâmicas e Estudo Cinético por Calorimetria Exploratória Diferencial Pressurizada (PDSC) de Biodiesel Etílico Derivado de óleo de fritura usadoRosenhaim, RaulSouza, Antonio Gouveia dePrograma de Pós-Graduação em QuímicaTese
23-Feb-2006Estudo Termoanalítico, Cinético e Reológico de Biodiesel Derivado do Óleo de AlgodãoDantas, Hermesson JalesSouza, Antonio Gouveia dePrograma de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio AmbienteDissertação
9-Aug-2011Estudo da degradação da vitamina E (a-tocoferol) durante as etapas do refino do óleo de babaçu (Orbignya phalerata, Mart.): validação de um métodoLuz, Djavania Azevêdo daSilva, Fernando CarvalhoPrograma de Pós-Graduação em QuímicaTese
5-Sep-2010Autoxidação de ésteres metílicos de ácidos graxos: estudo teórico-experimentalAlbuquerque, Anderson dos ReisSouza, Antonio Gouveia dePrograma de Pós-Graduação em QuímicaDissertação
14-Mar-2013Farelos dos frutos de Geoffroea spinosa: composição química, caracterização térmica e físico-química e aplicação como aditivos de pães.Silva, Everton Vieira daSouza, Antônia Lúcia dePrograma de Pós-Graduação em QuímicaDissertação